老南瓜削皮去籽切块,上蒸锅蒸20分钟左右。
用筷子能轻松插穿南瓜就熟啦!
蒸好的南瓜捣烂,趁热加入白糖搅拌成南瓜泥。
南瓜泥稍凉后少量多次倒入糯米粉,搅拌均匀。
揉成比较光滑不粘手的程度就可以了。
面团分成小剂子,揉圆拍扁~开火倒入适量玉米油,小火慢煎至两面金黄!(介意形状美观的可以用模具)
装盘,稍放凉就是糯唧唧的南瓜饼啦🎃
南瓜要选老南瓜,添加糯米粉混合时要根据面团的干湿程度调整糯米粉的量。