西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱切块，放入锅中备用
葱切段，姜蒜洋葱切小块备用
牛肉切块，加生抽、料酒、老抽、一点醋
按摩，拌匀，腌制15-30分钟
热锅冷油下葱姜蒜洋葱炒香
下牛肉，翻炒至牛肉半熟
将牛肉起锅倒入备好的杂蔬陶瓷锅中
搅拌均匀，中火炖
中间开锅加一次料酒、生抽调味，再拌匀
最后出锅前加点盐调味，搅拌均匀
起锅享用
加点小米辣，让味道更丰富，不会太辣