准备300g干黄豆充分浸泡一夜。
点豆腐材料大合集！不同原料比例不同。 （1）精致胆巴：是小碎片状的，直接用1:10的比例稀释就可以使用。 （2）固体胆巴：1、买回来是一大坨，开封后记得密封保存 2、要三四天四天等它自己慢慢融化，如果急用也可以在上面淋点水 3、融化完转到塑料瓶备用就可以了。 （3）白醋：和水的比例1:5，胆白醋做出来的豆腐和豆花的口感不大一样！
按黄豆：水=1:8的比例，打成豆浆。 最好准备300g干黄豆，我这边只用150g做出来的成品有点少！ tips：用豆浆机果汁功能，效率最高！但这样只是把黄豆打碎，按情况重复步骤。打的越细越好。
煮浆：如果光是用果汁功能磨好的豆浆还是生的哦，把生浆放入锅中，加热烧沸。 tips：煮沸的时候要不停搅拌，注意不能糊锅，煮糊了就会影响豆花品质。 过滤豆渣：烧沸后，取一个大盆，用棉纱布沥出豆浆，去掉豆渣。 tips：剩下的豆渣可以做低卡小蛋糕
点豆花：豆浆用大火煮沸，撇去浮沫，关火。将固体胆巴和水按1:10调成胆水。 tips：如果白醋比例1:5哦
记得等待豆浆降温～等到降温到80度左右（没有温度计的话其实等烧开后关火等个两三分钟就差不多到了）
用勺子将胆水点入豆花，下入豆浆慢一点～同时要用勺子超慢速搅拌。看到有白色乳状物豆花出现时，可以盖上盖子焖一会儿。 tips：要一直保持温度，可以开小小火
重复这个步骤两三次待整锅豆浆都变成了嫩豆花，表面一层清水的时候。就可以压豆花啦
把可以滤水的那种篦子放在豆花表面。将清汤都过滤出来
将豆腐盒子用纱布垫好，其实建立很多有过滤功能的容器都可以代替
再把这些豆花转移到放了纱布的豆腐盒子拿重物压制，之后20分钟左右就可以吃了。
用重物压住豆腐盒子，好让豆腐定型！
大功告成！
1.如果用豆浆机果汁功能，这样虽然效率最高！但这样只是把黄豆打碎，但之后要煮豆浆煮熟后再过滤豆渣哦 2.点豆花动作要轻，注意少量多次，并且注意观察豆浆只要变清澈，出现那种豆腐花有明显分层就可以了 3.点豆花要注意锅内温度保持，可以开着小火，把盖子盖上焖一会