我这次选用的是上海崇明本地的青茄子，崇明的蔬菜也是相当的好
茄子、杏鲍菇切丁，米要提前淘好，浸泡半小时，米和水的比例是约是1:1.3
锅里下油，我还加了点猪油 4.把茄子和杏鲍菇放下去炒，然后加1勺蚝油、2勺老抽、2勺生抽、半勺糖（都是吃饭用的小汤勺的量）
把炒好的料放入米中，放进电饭煲煮熟即可
完成啦！