肥瘦2：8洗净
猪肉剁沫，葱洗净切花
马蹄削皮洗净，拍扁再剁碎，不需要剁的太泥哈 （注意拍马蹄的时候马蹄汁会溅到衣服上，一下不要拍太大力了）
红薯粉两大汤匙，耗油、生抽一勺都是用这种汤匙
这种勺子的一勺盐
所有调料配好混合往一个方向搅几分钟上劲，肉粘粘不散的状态
冬瓜切块放两片姜加水煮开 我煮的是冬瓜丸子汤，喜欢什么汤自行更换汤料（萝卜、芥菜、丝瓜…） 不煮汤的话直接清水煮开再捏入丸子煮熟，或者捏成肉丸子蒸、炸都可
冬瓜汤底煮开几分钟调文火（最小火） 冬瓜不要煮太烂太久了哈，后面煮丸子还要煮一会的
手洗净，掌心捏肉沫，虎口挤出，再用勺子刮到汤锅里 挤丸子的时候尽量肉肉挤圆一点，煮的时候既美观又不散肉
丸子挤完再开中大火煮开，这时候不需要去搅它，因为肉没熟还没固型
丸子煮到全部浮起就是熟了，然后再调汤底的咸淡即可
馅料里面加马蹄，咬的时候有马蹄脆脆的口感 丸子可以荤素搭配（红萝卜、香菇、西兰花、玉米、洋葱…），素的总量不要比肉多即可 这道丸子是不弹牙的，适合男女老少，尤其是平时挑食的儿童可以添加平时不喜欢吃的蔬菜做成丸子