健康香浓巧克力燕麦软曲奇（代糖版）

来个原料的大合集。花生酱尽量选择没有人工加入糖的，如果用了带糖的，糖的量可以减少。我用的代糖是普通糖两倍甜的罗汉果糖，30克做出来是苦甜的，不算很甜。其他种类代糖也可以，可能需要调整用量。我用了快煮和压扁的燕麦片(rolled oats)各1/4杯， 想让口感更丰富些。如果家里只有一种也可以用1/2杯的一种燕麦。

烤箱350F/180C预热。所有干粉在大碗里混合，再倒入花生酱，打一个鸡蛋拌匀，最后拌入巧克力豆。烤盘上放一张烘焙纸，每个饼干挖一匙到一匙半的饼干糊，差不多可以做十个饼干。

饼干进烤箱15分钟即可。烤的时候应该能闻到花生酱非常的香。饼干刚拿出来可能有点软，可以等稍微凉一下再吃。半融化的巧克力碎和燕麦融合在一起，巧克力味道超级浓郁！口感也很有嚼劲。我家没有核桃了，但感觉加点核桃或者其他坚果碎也会很好吃。

常温下密封保存三四天没问题，冰箱里保存不要超过一周。