五花肉切片（我买的是带肥肉的前尖），有肥肉就不需要加油了，不喜欢肥肉的煎肉自觉放油。嫩豆腐切大块，洋葱和蒜切小块，其他辅料准备
锅里烧微热下肉，翻炒会出一些油，出油后加洋葱和蒜进去爆香，再加一点生抽提鲜，闻到味道之后加泡菜翻炒。
泡菜炒热之后加水、辣酱，开始咕噜噜煮，煮差不多尝一下味道看着加生抽和盐，味道合适后加入嫩豆腐盖盖子再煮3-5分钟左右，由于嫩豆腐容易碎，用锅铲翻动的时候小心。