不粘锅班戟皮成功大法

第一张饼皮锅底刷一层油 我的面糊并未加油 小小小火 手摸温就好 或者不开火 大勺子倒入之后转圈圈 然后把剩下的倒回碗里 同时把锅边缘的迅速拨回碗里 一次之后就大概知道之后的用量了

开小火 第一张四周微微翘起 就用刮刀拨拉一块

然后借助刮刀使用洪荒之力把锅倾斜 让皮自己卷起来 然后倒入碗里 这样做饼表面也可以用余温烫熟的 所以四周翘起 饼面都变固体的时候就可以卷了 放入碗里 摊第二张的之后 把第一张一抖 就摊平了 以此类推