乳鸽洗净，盘子里倒入料酒，生姜片，蚝油，奥尔良腌料混合成稠稠的腌料，把乳鸽正面反面都腌上，上午腌，晚上吃。
把乳鸽胸朝上，刷上一层油，空气炸锅185度15分钟。翻面，185度15分钟。再把胸朝上，此时油纸上已烤出鸽油，混合剩下的腌料刷上一层，190度烤3分钟，完美出锅