将剁好的牛排骨淖水8分钟捞出，用温水洗干净。
准备好配料。
不粘锅开小火，放入牛排骨煎至表面微黄。
将料酒生抽老抽调汁倒入锅中快速翻炒两下。
倒入热水淹没牛排骨，将大葱段、干辣椒、八角、香叶等配料放入锅中，大火煮开。
大火煮开后盖上锅盖，转小火慢炖一小时。
锅中汤汁下降至三分之一时，拿走锅盖，大火收汁。
撒入少许胡椒粉。味重的撒点点盐，清掉香叶、八角、葱段等调味品。
出锅装盘，撒上少许葱花，美味即成！