食材准备：洋葱切丁，胡萝卜切小块（容易熟），番茄滚刀切块 📍如果买的是鸡腿，则要剔骨切丁，像我就很懒，直接买切好的 📍如果怕鸡肉很腥，用料酒泡一泡 📍喜欢吃硬的胡萝卜的话可以滚刀切块
热油炒洋葱丁，炒出香味
闻到香味后，下锅炒胡萝卜
加入25克黄咖喱酱，翻炒，让蔬菜都接触到咖喱酱
蔬菜拨愣到一边，没蔬菜的一边倒少许油
鸡肉丁下锅炒，炒到半熟时，番茄下锅炒
加入另外25克咖喱酱，继续翻炒，直到食材都粘上了咖喱酱
加入250ml牛奶/椰浆，中小火慢慢煮，期间时不时拨愣一下锅
如果想吃咖喱面可以加入面一起煮 📍我用的是魔芋乌冬，热量低，有饱腹感，完美替代主食
汤汁浓缩即可出锅
1.如果是青咖喱或者红咖喱，就要加些糖，牛奶用全脂的，这样就可以减轻辣味。 2.这里我用的是脱脂奶，因为我觉得全脂奶很腻，但如果你喜欢浓厚的口感，可以用全脂的 2.我还加了5克椰面粉，弥补了脱脂奶过于淡的香甜，也给咖喱增加了点“颗粒感”