老南瓜切块隔水蒸熟,用勺子压成泥。
西芹切段,意面煮熟(9~10分钟看不到白芯就捞出来)
鱿鱼花和西芹下锅炒熟
倒入南瓜泥
翻拌后加淡奶油,煮一会儿稍稍收汁
丢入煮好的意面,在锅里和酱料拌匀。
金灿灿!每根面条都要裹满酱汁~
装盘开动啦~入口奶香,又清爽不腻😋鱿鱼花嫩嫩的!
配上一大盆料爆炸多的烧仙草(它被椰果、芋圆、琥珀珍珠、西米、蜜豆、果干埋没了😂),再来一碟奶香土豆泥沙拉球(土豆蒸熟,加少许奶油压成泥,拌入黄瓜丁胡萝卜丁,捏成团,挤上烧烤酱即可),就是一顿丰盛午餐啦!
意面的精髓在于口感(我在弗洛伦萨吃到的一盘意面简直太优秀了,不像国内很多餐厅那样软趴趴),煮烂了就失去了灵魂! 一般盒子上都会写推荐煮多久(9-10min)。 意面本身比较硬,难熟,煮到开始变软、看不见白芯了就得捞出来。