懒人版甘纳许——不用洗工具篇

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作者: 尛吥正经
此方法适合懒人,用作普通的夹心或者巧克力奶油非常方便,但是如果用作淋面的话,还是需要丰富的经验,决定奶油总量的多少,必须要看可可脂的含量和奶油的脂肪含量,可可脂和脂肪含量越高,奶油加的越多,反之就减少。

用料

懒人版甘纳许——不用洗工具篇的做法步骤

步骤 1

用裱花袋称取巧克力,图片中是翻倍的量

步骤 2

在巧克力中加入淡奶油

步骤 3

深杯中加入适量热水,注意水温,滚烫的水会使巧克力水油分离,不要太烫哦

步骤 4

等巧克力完全融化,就可以揉搓裱花袋了,这次由于做的量比较多,开口处没办法打结,你们可以少做点,上面留点空间,然后打个结,就不怕揉搓的时候甘纳许跑出来了

步骤 5

噔蹬蹬蹬~懒人版甘纳许完工,这个方便在哪里?不用看着火,你可以在做蛋糕前先隔水融化,等你做完蛋糕揉搓一下裱花袋就可以用啦,一点都不耽误时间,也不用洗任何工具

菜谱创建时间:2020-07-04 22:32:09
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