鸭翅洗净加入适量清水姜片下锅煮片刻去血沫后洗净捞出备用。
锅烧热加入少量食用油后放入八角、桂皮、姜片、干辣椒翻炒片刻后鸭翅下锅，鸭翅翻炒片刻后依次加入生抽、老抽、冰糖、料酒、少量食盐后加入清水（清水浸没鸭翅）大火烧开
转小火煮至收汁即可