先用毛葱头切丝加豆油小火炒酥，取出切碎，利用锅里的油把切小块五花肉放锅里炒变白色的时候加入香菇丁，炒均匀后加葱姜蒜，再加入老抽 生抽，炒下后加入加饭酒，，这期间在另一个炉灶上砂锅或者炖锅里加入水煮沸，把炒锅里的所有材料倒入另一个水开的锅，把提前煮好的鸡蛋划几道口放入肉汤中，加入冰糖，大火煮开转小火大约一个小时候尝下汤的咸淡，适当加点盐，之后再炖煮下，旁边准备小奶锅水开加点豆油，然后油菜在水里烫下捞出备用，摆盘。
先用毛葱头切丝加豆油小火炒酥，取出切碎，利用锅里的油把切小块五花肉放锅里炒变白色的时候加入香菇丁，炒均匀后加葱姜蒜，再加入老抽 生抽，炒下后加入加饭酒，，这期间在另一个炉灶上砂锅或者炖锅里加入水煮沸，把炒锅里的所有材料倒入另一个水开的锅，把提前煮好的鸡蛋划几道口放入肉汤中，加入冰糖，大火煮开转小火大约一个小时候尝下汤的咸淡，适当加点盐，之后再炖煮下，旁边准备小奶锅水开加点豆油，然后油菜在水里烫下捞出备用，摆盘。