简化版沙茶面,新手制作不翻车

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作者: 半糖便当
沙茶面是闽南地区一道非常有名的面,相信很多来过厦门的小伙伴都会对这道面念念不忘,作为一个地道的闽南人,我们也会经常吃这道菜,但是因为沙茶面本身制作比较繁琐,很多人都会选择在外面吃,但作为一个吃货且追求性价比和健康,在不断的尝试和改良,今天这个食谱可以说是非常简单且能够保留沙茶面独特口味的做法。希望对喜欢这道面的厨友有帮助。

用料

简化版沙茶面,新手制作不翻车的做法步骤

步骤 1

碱面在开水里烫个30秒捞出(碱面本身已经是熟的,所以烫一下就好了,如果用其他面,煮熟即可)

步骤 2

锅里倒入一点油,放入沙茶酱和花生酱,记得沙茶酱和花生酱比例3:2,炒香后倒入冷水再加入牛奶。

步骤 3

汤底烧开后,把配料放入,难熟的先放,易熟的后放,在加入一小勺盐,煮到配料都熟了关火。

步骤 4

如果你追求仪式感,就可以和我一样把配料捞出放的碗里摆盘,倒烫,最后加入蒜蓉。如果最求简单,在这一步直接把碱面放进去,再加入蒜蓉完成,开吃~

菜谱创建时间:2020-07-05 12:42:04
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