排骨洗净加入2勺料酒和姜末腌制，香芋切丁，香菇和海米泡水至软。红葱切片下油锅中火炸至金黄色，取出红葱酥备用。锅中留下红葱油煎香芋、海米、香菇、排骨，煎好了再转入电饭锅再加入3勺生抽 、2勺蚝油、1勺老抽和1茶匙胡椒粉跟米饭一起开煮(按煮饭键)。
香喷喷的芋香排骨饭上桌时撒上红葱酥。