1.肉剁碎，加生抽、料酒、生粉用手抓匀，再打个鸡蛋进去用筷子一直搅到有粘性为止。
2.苦瓜切段用勺子挖去瓤，烧一锅开水放点盐将苦瓜焯水捞出冲凉水，这样能使苦瓜保持翠绿色，沥干水份后再将肉泥塞进去，并在放颗枸杞做装饰
蒸锅内水烧开，将苦瓜上锅蒸12分钟（具体看苦瓜大小）
4.大蒜切碎油锅里炒一下，转小火放番茄酱、生抽拌匀最后放水淀粉（小半碗水+半勺生粉）勾芡，出锅浇在蒸好的苦瓜上[耶]