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紫苏炒大蚬
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作者：
Mandy_i9vh
用料
紫苏炒大蚬的做法步骤
步骤 1
家里种一棵紫苏，随时用随时摘，实在太方便啦。
步骤 2
两斤大蚬放盐水吐沙，浸泡大概1-2小时。
步骤 3
蒜蓉拍几下脱皮。
步骤 4
放料理机里打成蒜蓉。
步骤 5
开水煮大蚬，一开口就捞出来，大概2分钟左右，这样肉比较嫩。
步骤 6
准备小料：蒜蓉，少许姜蓉，紫苏切丝，葱白切粒，小米椒切碎。
步骤 7
煮好捞出的大蚬用水冲洗干净沙子后备用。
步骤 8
锅里放油把所有配料炒香。
步骤 9
放入大蚬和半碗水翻炒，加入少许盐，糖，料酒和酱油。
步骤 10
加一勺蚝油。
步骤 11
加一勺鲍鱼汁。
步骤 12
加两勺老干妈提香。
步骤 13
最后加入小半碗水和少许淀粉勾芡即可。
步骤 14
完成✅
紫苏炒大蚬的小贴士
喜欢吃辣的可以多放小米椒。 最后的勾芡不需要很浓，薄薄的一层把酱汁包裹着就可以了。
菜谱创建时间：2020-07-05 23:18:27
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