咸鹌鹑蛋

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作者: Kitty-sophia
买不到生鸭蛋,看到有人腌鹌鹑蛋,感觉真的不错!鹌鹑蛋黄比较大,应该更适合,平时吃的咸鸭蛋蛋清都扔了,鹌鹑蛋应该会少浪费点吧,营养价值还比较高!

用料

咸鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

准备无油无水的容器,高度白酒(一两就够)。鹌鹑蛋洗净,晾干。

步骤 2

摊开晾干中……

步骤 3

碗里倒点白酒,晾干的鹌鹑蛋去白酒中洗澡,这一步是熊孩子做的。另外想说,厨房有消防报警器的,一定拿走,别在厨房做,我家厨房报警3回,可见酒精浓度之高啊!之后装入容器,放置一晚。

步骤 4

第二天,放盐,花椒,大料,陈皮,葱姜片煮水,晾凉后加入容器,密封,预计静置10-20天吧,后续接着报道……

菜谱创建时间:2020-07-06 11:42:40
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