千页豆腐中间切一刀备用
准备配菜，姜切片，圆葱切丝，青椒切块，胡萝卜切片，肉切丝
锅里放油加热，放入肉丝和姜片，蒜片翻炒
肉丝变色时加入郫县豆瓣酱翻炒
郫县豆瓣酱炒出红油时下千页豆腐，加入生抽，耗油翻炒
下配菜继续炒
装盘出锅
最后加入配菜的时候不用炒时间久了，都是易熟的，炒一会儿就好了。