中大火热油爆香姜片，下处理好的虾仁（为省事我直接买处理干净的虾仁，不用腌制。），翻炒片刻。
虾仁很容易熟，翻炒片刻后加入2大勺番茄酱、适量白糖和水，为防止粘锅糊底，全程不断翻拌。
待酱汁浓郁，虾仁变色有弹性，迅速加入适量盐翻拌均匀，关火出锅。
避免虾仁煮的过老，全程用时不用十分钟，一道酸甜可口的菜肴就做好了，儿子特别喜欢用浓郁的酱汁来拌饭😁。