准备材料:茄子🍆，大蒜粒，辣椒
茄子切长条，泡盐水
辣椒切宽丝，过水去籽，这样不辣 蒜粒拍扁，切成末
锅里烧热放比平时多一点的油，下入足够的盐，下茄子，铺开，中小火慢煎
一面煎熟软，上色后，慢慢翻面，放上蒜末和辣椒，小火慢慢煸，中途可轻轻翻动，至蒜香出来，至茄子熟透入味，即可
慢慢煎茄子，就会完完整整一块，开吃喏
煎的时候，一定要一面面煎 盐需要先放容易入味，以免后期翻动，导致茄子翻烂了