喜欢的食材准备，葱姜蒜爆锅用，郫县豆瓣酱，火锅底料我用的重庆花房村红油底料，他家即食麻辣烫一般，底料真的很香。芝麻酱用的混合芝麻酱，这种比较稀，不需要化开比较方便。
锅底少来点油，炒香葱姜蒜。
加入郫县豆瓣酱，火锅底料，继续炒，把底料炒化炒香。
加入一杯热水，水开把葱姜蒜捞出，加入一杯全脂牛奶，水开加入耐煮的食材，比如丸子豆腐香肠之类。
加入香菇，土豆胡萝卜等食材。
最后加入容易熟的青菜和牛肉卷，粉丝，出锅前加入一勺芝麻酱提香，撒点小葱装饰。
完成。加了牛奶，食材也不会太辣，汤比较浓香，很好喝。我看有人说和杨国福麻辣烫有点像，我觉得自己做的更好吃啊，可能是食材底料芝麻酱啥的都是自己精选的，综合味道更好。牛奶和水我是1:1，感觉已经挺浓郁了，或者牛奶少一点也可以，但是牛奶太多肯定是不行的。