首先准备好模具，这个配方的量刚好可以烤出两个4寸蛋糕，或者一个6寸蛋糕。预热烤箱到160度。
处理一个大胡萝卜，削皮以后大约220克
将胡萝卜切块放入破壁机，或者料理机，或者任何可以打碎的食物处理器中
在破壁机中称入90克砂糖，我比较喜欢金砂糖的特殊香气，也可以用普通的白砂糖代替
继续在破壁机中打入两只全蛋，蛋液会充当第一次搅拌过程中唯一的液体（喜欢香草香味的可以在这里加入1茶匙香草精）
在面粉筛中称入130g低筋面粉
继续往面粉筛里捏一小捏盐，约1g，和1又1/2茶匙泡打粉，约5克
首先将破壁机中的胡萝卜，全蛋液和砂糖搅打均匀
会得到糊糊状的胡萝卜汁
打开破壁机搅拌桶，继续称入80g没有味道的植物油，可以是玉米油，或芥花油，菜籽油，亚麻籽油都可以。
再用破壁机搅打均匀，得到和油乳化的胡萝卜汁
将胡萝卜汁倒到一个大搅拌碗中
筛入刚才面粉筛里面所有的粉类
用刮刀就可以很轻松的搅拌均匀
得到的蛋糕糊具有一定的流淌性
将蛋糕糊倒入模具中，送入烤箱中下层烘烤40-50分钟左右
后面15分钟注意上色情况，可能需要在蛋糕上面加一层空烤盘遮挡避免表面烤糊
硅胶模具很容易脱模，出炉以后应该可以马上脱模
在晾网上晾凉至体温，然后装保鲜盒密封保存
回油一夜以后口感更佳