准备穿心莲500克用清水浸泡半小时
大蒜五瓣。
把大蒜捣成蒜泥加少许盐。
芝麻加少许盐用擀面棍擀碎
芝麻装碗🥣备用，将大蒜🧄泥加少许白醋装碗🥣备用。
锅水烧开放入穿心莲迅速捞出。
用冷水快速冲凉备用
挤掉水分装盆备用，把芝麻、大蒜泥、白醋、蚝油放入盆中搅拌均匀。
把拌好的穿心莲装盘
撒上小米椒即可食用。
小贴士：注意在焯水时千万不能时间长.一定水开放穿心莲变色即刻捞出，快速冲凉。