按顺序下配料:鸡蛋,牛奶,对角线盐和糖,面粉,酵母粉埋起来,启动和面程序,第一个15分钟结束后放入黄油,再来两个15分钟
取出面团,盖保鲜膜,30度左右发酵半个多小时,至2倍大,手指插入不会回弹
网上找的图,把面团取出,分成8个小面团,再静置15分钟松弛
取出冰箱之前做好的椰蓉馅儿,把面团擀圆,像包包子一样把椰蓉包起来,椰蓉馅儿做法见上一篇
一种花型
这一步,需要二次松弛,需要一定温度和湿度,可以放在烤箱,下面一碗水,发酵功能,也可以像我这样 ,在蒸锅里倒入一些温水,在篦子上盖一层保鲜膜,留够足够空间,不然两倍大真的会挤在一起或者两边发的不一样大
发好后,取出在面包表面抹上全蛋液,放入烤箱,180度,20分钟,我用的阿拉丁小烤箱不用预热,时间自己把控表面焦黄就好啦
另一种花型,擀成牛舌状,三分之一处划斜刀不要划穿,反过来,背面卷起
另一种花型,随便搜一下就出来了