鸭下巴对半切开，用水冲洗干净，要洗久一点把血水和滑滑的粘液都搓洗掉；
鸭下巴冷水入锅，放入生姜葱料酒，大火煮开后继续煮8分钟
捞出用流动的水冲洗干净后控干水分
需要用到的调料
倒入孜然粉椒盐粉和酱油抓匀，腌制一小时以上（腌制时间越长越入味）
腌制
锅中放入油，油要多一点点，烧至六成热，把鸭下巴一个一个放进油锅小火慢煎，期间可以开中火煎2分钟，煎至金黄出锅。（这个步骤一定要有耐心，要经常翻动，大概煎15分钟）
用厨房用纸沥油后再洒上辣椒粉
香味扑鼻而来，我家小子吃了赞不绝口（加上青红辣椒颜值会更高😝）
太酱啦😍😍😍