准备好材料,香蕉半根、蛋黄半个、低筋面粉15-20g、母乳或配方奶25g
熟透的香蕉压成泥状,不需要用料理机打,有一点香蕉果肉的纤维没关系的。
把其他材料倒进去拌均匀
拌好后是这种状态,比较流动但不会水水的。太干了不好咬,太湿会不成型。因为香蕉也许大小不一,成熟度不一样可能造成湿润程度不同,所以15-20g的面粉,大家可以根据面糊的湿润程度自己调整一下。
取一个平底锅,开中至小火,不需要放油,用一个小勺子把面糊倒进锅里。倒面糊的时候手定在同一个点让面糊滑落就可以了,不需要打圈圈,因为面糊有流动性,会自己变成圆形的。
等面糊的边边开始凝固,小饼中慢慢有小泡冒出来就可以翻面了。
用一个橡皮刮刀从侧面慢慢试探一下,然后铲起来,翻面。刚开始可能不好掌握,多翻几个就会很熟手了。
香软的香蕉煎饼就做好啦!
所使用的食材需要保证宝宝不过敏才可以哈~