鲈鱼洗干净 两面切刀口方便入味，倒入两勺料酒 适量撒一些盐腌制十来分钟！为了去腥！过后稍微冲一下清水，就是如图这样的啦 放上姜丝 肚子里也塞点姜 上锅蒸！（水开了才放进去蒸）大鱼十分钟 小鱼6-8分钟！火不要太旺！
（很重要的一点 蒸完后 一定记得倒掉蒸出来的汤汁 那个汤会很腥）蒸鱼鼓油从鱼头开始淋到鱼尾巴，再来一点味极鲜酱油，然后铺上葱丝 红椒丝儿（或者葱花随你喜欢 也可以摆点小辣椒），再然后呢 就是油烧起来 淋下去 这样就做好啦！喜欢甜口味的可以放几粒白糖！ 很新鲜很下饭 老人小孩儿都食宜！