鸡胸肉改刀，有皮的一面表面切条别切断，另一面刀背拍打松软。
加入大蒜姜片还有所有调料，抓匀腌制半小时。
起锅烧油，油热加入鸡胸肉煎，先放有薄皮的那一面煎，据说大火快煎能锁住水分不那么柴，大火两面煎熟后，改中小火，倒入腌制的酱汁，觉得太稠可适量加些水，煮一两分钟，肉熟了就可以大火收汁了。
鸡胸肉久煮就容易柴，所以煮熟即可，保持嫩一点的口感会更好吃。