【中午吃什么】自制爽口凉面

①洗净海带、胡萝卜、黄瓜、葱白；②备好姜和蒜

①姜蒜剁碎；②海带、胡萝卜、黄瓜、葱白切成丝，越薄越好

①准备一个调料碗；②倒入适量酱油

倒入适量醋

酌情倒入花椒油

酌情添加油辣子(油辣子的制作方法见下方小贴士)

加入剁碎的姜蒜

加入适量盐

加入适量鸡精

①加入适量白糖；②搅拌均匀

①烧开一锅水；②放入水面，搅拌，使之不粘成一团；③注意煮面条的时间不要太久，不要煮软，七分熟就行

①备一个冷面用的盆；②倒入矿泉水，为煮熟的面条准备冷面

①把七分熟的面挑进冷面盆，迅速挑搅，使之快速冷却；②冷面盆里的水变得有温度后，快速倒掉，再次倒入矿泉水，再冷一次面；③倒掉冷面的水，尽量倒干净不留一点水

①将就煮面条的热水把切好的海带丝烫一烫；②烫好后放回盘里备用

倒入足够橄榄油，使面条染成凉面特有的金黄色，最重要的是使面条不粘在一起

快速挑搅，使面条每根都沾染上橄榄油，使口感顺滑

将就冷面的盆，倒入做好的调料

酌情依次加入备好的配菜：海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝

尽情搅拌就完事

装盘，准备开吃！

配上半个豆腐乳，简直绝配爽歪歪！