将龙虾的虾尾和虾头拧开，拿小勺子将龙虾头里的虾黄掏出来
起锅烧油，等热到冒烟的地步，将虾尾投进去炸一分钟捞出
将虾尾的壳剥开，虾线取出弃用
将锅烧热，下油，依次放入姜末、泡椒、大蒜、线椒翻炒煸香，倒入虾黄，倒入一点水烧煮片刻
加入适量的原鲜酱油，少许白糖，一勺盐，适量水淀粉，将虾倒进去翻炒，加入适量麻辣红油
拿一个小碗将米饭倒扣在盘子里，将做好的虾尾浇到米饭上，撒上葱花。完成！