竹鲜茄(有多少人吃过老北京的这道菜,那真是满屋飘香)

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作者: 巧巧妇人

用料

竹鲜茄(有多少人吃过老北京的这道菜,那真是满屋飘香)的做法步骤

步骤 1

取50克左右的黄豆

步骤 2

一班用2个茄子就够了,如果家里吃饭超过3人,最好用3个茄子,因为它一煮熟时会出水

步骤 3

把黄豆洗干净

步骤 4

凉水下锅煮,

步骤 5

这时候用滚刀的方法切成块

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步骤 6
步骤 6

煮着的时候放2个大茴香(俗称大料)

步骤 7

把大茴香放进去一起煮

步骤 8

煮至这样时放盐调味,尝尝🈶️咸味儿就可以了

步骤 9

这时就出锅了,装一个大一点的碗里

步骤 10

趁热加入切好的葱丝,倒入生抽,倒入香油,就好了,千万不要搅拌,就这样放在餐桌上,待到吃饭时,再拌一下。这时候你会闻到满屋的飘香,像竹子一样的清香味(来自黄豆)一道少油少盐,健康的老北京竹鲜茄就好啦!喜欢的话周末就做一次吧!这道菜的优点是简单,好做,很适合夏天来做……

竹鲜茄(有多少人吃过老北京的这道菜,那真是满屋飘香)的小贴士

这道菜一定要是凉水下锅煮黄豆,马上就把切好的茄子放入锅中一起煮

菜谱创建时间:2020-07-09 21:03:34
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