1.木耳用冷水泡十五分钟，泡发，洗净。菠菜去根洗净。
2.水烧开，木耳加入，烫熟，捞出，用冷水冲凉沥干备用。菠菜加入沸水，30秒捞出，用冷水冲凉沥干备用。
3.油烧热，加入切碎的小米辣，葱姜蒜。翻炒两下就盛出，晾凉。
4.花生米洗干净，沥干，入油锅炸熟，捞出晾凉。
5.菠菜切断，加入木耳，加入凉透的小米辣，葱姜蒜、油、花生米，加入生抽、陈醋、适量盐拌匀。洒上熟白芝麻，开吃！