备料如图。我选用的是韩国超市买的食材，泡菜是Ocinet，豆腐选用嫩豆腐，辣酱用的是清净园醋辣酱。
半个洋葱和一个西葫芦切成如图的小块儿备用。
锅中加油，油热后下入洋葱翻炒出香味儿。
加入半小瓶子泡菜，大概是8oz，220g左右。继续翻炒。
倒入600g开水，倒入西葫芦块儿，盖上锅盖煮5分钟左后，煮到西葫芦软掉。
倒入嫩豆腐块儿，用勺子背搅拌一下，小心不要弄碎豆腐哦！嫩豆腐非常好熟，盖上锅盖煮个3分钟就可以了。
出锅前爱吃辣的话可以加一些醋辣酱调味。出锅后加一些香葱点缀。热乎乎的泡菜豆腐汤就做好啦！
1.做汤的话推荐嫩豆腐，真的是入口即化很省牙的 2.辣醋酱也可以用韩式干辣酱代替，就是纯辣，没有酸甜口儿。 3.泡菜的话最好选用韩国超市的，我买过中超和老美超市的泡菜，味道都不正宗...