用竹签或者尖锐一点儿的叉子把鸡身叉一叉，尤其肉厚的地方多叉几下，方便入味，把鸡头和鸡尾，指甲剪掉，鸡尾多余的脂肪也剪掉，以免烤出来太腻，从鸡尾处到鸡脖的位置剪开，把除了蜂蜜和食用油以外的调料用稍微大一点儿的盆调匀，把鸡放到盆里，将调好的料汁均匀的抹在鸡身上，里里外外都要抹到，多用料汁按摩一会儿，封上保鲜膜冰箱冷藏过夜
将腌制好的鸡放到烤架上，鸡翅架起来，下面接个盆，先凉半天，或者用吹风机把鸡皮吹干，进烤箱的时候下面接个烤盘，烤盘上一定要铺上锡纸或者油纸，不然很难清洗，烤箱200℃预热，这次腌的时候忘记放柠檬了，烤的时候我把腌柠檬蜂蜜水的柠檬片摆在了鸡身上，烤40分钟左右，可以开热风，适当缩短烤的时间，我在烤了半个小时的时候把柠檬去掉了
把蜂蜜油调匀，我加的是柠檬蜂蜜汁
把调好的蜂蜜油刷在鸡身上，可以多刷几遍，接着烤十分钟，我把鸡翻过来也刷了蜂蜜油，嫌麻烦可以光刷表面，这样烤出来的鸡皮甜脆，注意鸡爪和鸡翅肉薄的位置不要架的太高，以免烤糊了
出炉啦，可以开吃了，我家小朋友最喜欢吃外面这层鸡皮了😂