周黑鸭同款鸭货

把鸭货洗干净；

鸭脖子改刀切段；

水烧开，锅里放姜片、料酒，把鸭货焯几分钟去腥；

捞出来冲凉水，让肉质更紧实；

把鸭货放入炖锅内，香料包和准备好的调料全都放到锅里，加水没过食材；

大火煮沸后，换中小火炖煮半小时；

加入香菇；

开大火收汁，完成。