酸辣火焙鱼

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作者： Krazy

火焙鱼吃法之二，蒸坛子泡菜和豆豉都是奶奶给的剁辣椒是自己做的，可以翻我之前的菜谱查看做法

用料

酸辣火焙鱼的做法步骤

步骤 1

火焙鱼洗净后清水泡发5～10分钟，沥水备用

步骤 2

坛子泡菜

步骤 3

切成薄片或碎

步骤 4

所有主料跟辅料

步骤 5

鱼在下边，再泡菜、剁辣椒、豆豉，剁辣椒跟泡菜都有一定的盐，所以可以不用再放盐，再接着放生抽和油即可，油可以稍微多一点点，要不然蒸出来太没油水会不够入味

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步骤 6

最省事省时的做法，放入电饭煲一起蒸，如果电饭煲不够大，就直接用蒸锅，水开后大火蒸20分钟的样子

步骤 7

出锅

步骤 8

拌匀一下帮助入味

步骤 9

酸辣开胃

酸辣火焙鱼的小贴士

剁辣椒和泡菜多少依个人口味添加，没有这两种材料，可以用老干妈或者市售的辣椒酱代替，根据自己的喜好搭配即可

菜谱创建时间：2020-07-10 12:08:12

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