洋葱炒猪耳朵

猪耳朵清洗干净，用水焯一遍。

加入老抽盐和鸡精翻炒。

提前把大料准备好。

加入适量的水及大料放高压锅焖5分钟。

压好后翻面，让另外一边没有浸泡到酱汁的肉再焖一小会。

猪耳朵切成细丝。

红萝卜和洋葱切丝，大蒜叶切小段，蒜头拍扁。

锅中放少许的油，放入红萝卜和洋葱翻炒片刻，再加入卤好的猪耳朵，后面放入大蒜叶和蒜头再加少量的永春老醋，翻炒片刻就可以出锅。