如果是冷冻的牛排一定要在化冻后用厨房纸吸干水份，新鲜的好牛排一般是没有多余的水分。
200度预热空气炸锅5分钟。根据自家口味在牛排上撒适量盐和黑胡椒碎，现磨的比较有味道，然后用手指拍打牛排一面大概半分钟，让味道更好地与牛排融合，最后刷上薄薄一层融化的黄油。
烤蓝拉出来，快速垫上烧烤纸，放入牛排。
根据牛排厚度和自己喜欢的熟度调整时间。这个是200度两面各3分钟，差不多算5分熟。
这个是200度两面各4分钟，差不多算7分熟。
水开加一勺盐和橄榄油把意大利煮软，煮完意大利面的水里烫一些蔬菜，西兰花、胡萝卜、土豆、芦笋、灯笼椒都行，八分熟厚倒入空气炸锅的烤篮里，与烤牛排留下的汁拌一下，空气炸锅两分钟，神马都没有浪费。
如果你的空气炸锅可以支持更高的温度，那就敢敢试，高温能瞬间锁住水分，让肉更多汁鲜美。