土豆洗净后，上锅蒸熟， 稍微晾凉，去皮， 切成大概一口一块的大小。
切好备用～
葱白爆香，放入土豆，中小火。
慢慢将土豆的各个面煎至金黄， 这个过程有点漫长， 火不能太大，不能着急， 不要频繁的用锅铲翻动， 因为土豆是熟的，容易铲碎。
土豆基本煎好后， 放入生抽，老抽，耗油， 小火翻炒。 出锅前撒上孜然粉，白芝麻，葱花即可。