双椒🌶牛肉丝

1⃣牛里脊肉切丝，用姜片、料酒、盐、生抽、花椒油、淀粉、熟油搅拌均匀腌制备用，腌制牛肉记得一定要加点熟油一起腌制，炒出来的肉质细嫩，口感好，也不会满口淀粉。 2⃣一个红色灯笼椒切丝，二荆条斜切。 3⃣生姜、大蒜切片，泡辣椒斜切，小葱切段，葱白和葱绿分开。

锅热后下菜籽油，菜籽油一定要烧热烧好，不然有生菜油味道。

油热后下牛肉丝煸炒，加了熟油腌制的牛肉丝，牛肉好吃不会老。

牛肉丝变色后加入泡椒、姜片、蒜片、小葱白炒香。

然后加入灯笼椒和二荆条。

青红椒炒到上图就差不多了。

加盐、鸡精、花椒油、少许白糖、少许醋调味，最后撒入葱段。

一盘香喷喷的双椒牛肉丝就做好了，既快手又简单，超级美味下饭🍻