糯米洗净，上锅蒸熟。糯米最好能泡3小时以上再蒸。这样米熟后会粒粒分明，成品好看又好吃。我是临时决定，所以米没有泡，效果稍打折扣。
食材洗净排排队。
虾头虾壳葱段姜片放到油中小火慢炸出虾油。
虾油。我用的葡萄籽油。
油控出，锅中加水，盐，白胡椒粉熬虾汤。
虾汤。
虾仁扇贝柱红葱头蒜小葱香菜切好备用。
锅里倒入虾油，依次放入红葱头，蒜片 ，虾仁，扇贝柱，少量虾汤，糯米饭。焖到汤汁收得差不多了，放入葱花，香菜，生抽，翻拌均匀。
关火，焖两分钟。鲜香美味的海鲜焖饭做好了。