我家三口人一碗米的量,350g左右,再准备一碗水
如果是一人食可以放更少的米量,准备米同样多水,我家米饭水和米比例是1:1
直接用蒸米的碗盆淘米一两遍即可,然后倒入准备好的水。1:1的比例,是淘米控水后加入的水量。陈米和喜欢吃软点可以多一点水。
锅中放入足够的水,米盆直接放到篦子上盖上锅盖,浸泡15分钟以上,3小时也可以,时间上自由,浸泡后口感较好。
中火开锅蒸30分钟,米粒差不多都站起来,停火焖一会就好了。一人食时间更短,15分钟后观察米粒是否站起来就熟了。
敲重点:1、一定要放足够多的水,新手小白,可以多放点,以后有经验再少放也行, 2、一定要手机定大约闹钟,不然好脑瓜也会忘事,忘记时间烧锅炼钢就麻烦了😅
大米是否蒸熟,我一般是时间和大米粒站立相结合,如果忘记看时间,时间从开锅算起已经超过40分钟,感觉就没必要看米粒了,再关火焖一会应该就熟了。 突然间想到厨房小白有可能不知道什么是开锅🤣,普及一下,水煮沸,锅盖冒汽就是开锅,。