把这些都挤在杯子里，用电动搅拌棒打匀就好了。下面介绍下沙拉汁的两样重点调料。
沙拉汁里的意大利香醋（Balsamico），它来源于意大利的Modena地区。 在购买的时候，注意看商标上的“di Modena IGP”（来源于Modena的标准认证）。Balsamico有多种不同年份分类，价格差异可以非常大，但日常沙拉选二三十块的我觉得就足够。
芥末酱的作用是：使油和醋更好的结合，呈现奶油质地，也非常提味儿。选择最普通的热狗黄芥末就好。
制作酱汁时推荐用Mini电动搅拌棒，手搅拌会很麻烦，不拌匀味道会完全不同。另外这个小搅拌棒在平时也可以简单打下咖啡奶泡，是我家厨房的必备品。