豬頸肉洗乾淨擦干水分切片，加鹽、糖、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒，還有蒜頭切片，一起抓均，入保鮮盒放冰箱冷藏一晚。
烤盤鋪錫紙，把豬頸肉平鋪，撒上辣椒粉、孜然粉
選擇空氣烤功能預熱至180度，把肉肉放進空氣烤箱先烤7分鐘；取出來翻面撒上辣椒粉和孜然粉，再入空氣烤箱烤5分鐘即可。
每個烤箱的脾氣不一樣，首次烤肉自己掌握好溫度和時間。