准备材料，豌豆红椒，洋葱切碎的咸鸭蛋白。陶瓷碗里水盖过豌豆，用微波炉打8分熟，这样预先操作的豌豆，烹调快、不变色、可以保持清甜口感。
锅里加油烧热，下红椒、洋葱翻炒，加入咸蛋白和8分熟豌豆继续翻炒，可以喷少许水，豌豆容易全熟，味道融合得更好。根据口味，加少许盐或不加。我没加，喜欢清香味，可以不下饭空口吃。