古法徽派绿豆糕(端午必吃)

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作者: 咱哥哥

用料

古法徽派绿豆糕(端午必吃)的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆,泡2-4小时,夏天最好放冰箱。

步骤 2

大火蒸20分钟。

步骤 3

熟了。

步骤 4

捣碎。也可以料理机,也可以勺子或擀面杖压。l

步骤 5

捣好啦。

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步骤 6
步骤 6

倒入植物油,烧热,加入麦芽糖和白糖,炒化。喜欢黄油的,可以改成黄油。

步骤 7

加绿豆翻炒。过程中加芝麻油,感觉油润,能捏到一起即可。

步骤 8

压模。

步骤 9

保鲜膜包上,冰箱冷藏。耗时不到2小时。50克一个,共10个。

古法徽派绿豆糕(端午必吃)的小贴士

1.某宝有脱皮绿豆,自己脱皮会累死 2.糖用哪种都可以,冰糖化开时间长一点 3.植物油用家里有的就可以,喜欢哪种用哪种 4.模具必备,花色自选

菜谱创建时间:2020-07-11 18:32:20
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