蛏子加点盐让它慢慢吐泥，不然会有好多沙子吃起来口感不好，然后我用水泡了一下
把泥洗净，用小牙刷把表面清洗一下，冲干净备用
切好葱段姜片蒜片备用
锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香
放入两粒干辣椒炒香
加入蛏子爆炒，我用的是大火
加入少许料酒，一勺蚝油调味，快速翻炒，很多蛏子都离骨了就可以出锅了，为了口感丰富最后我还加了一丢丢花椒提味
肉质超级鲜美😋